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| VIA ASCANIO SFORZA 77 - MILANO (MI) |
| Tel. 02518104451 -
Fax |
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| Il ristorante Sadler , arredato finemente, ora si divide in quattro piccole e accoglienti sale dall’atmosfera elegante e moderna, ideali per cene romantiche ma anche incontri di lavoro; una in particolare, che tra l’altro si affaccia sulla meravigliosa cucina a vista, garantisce la massima riservatezza in quanto rimane separata dalle altre dall’ingresso e può ospitare da 6 fino a un massimo di 12 persone.
L’ambiente del ristorante quindi non è adatto a tutti i tipi di eventi e proprio per questo motivo è nato Sadler Incontri: una sala con ingresso e cucina autonomi, dove i nostri clienti possono organizzare dal meeting di lavoro al party decidendo quale sia per loro la sistemazione migliore: da ampi tavoli tondi per le occasioni più classiche all’unica tavolata per le cene di lavoro più formali, dando la possibilità di ospitare dalle 20 alle 40 persone sedute o anche fino a 80 in caso di buffet o presentazioni che non necessitino di seduta.
Insomma uno spazio aperto a varie possibilità con la certezza però di una grande cucina : quella di Claudio Sadler che conferma ancora una volta la sua grande vocazione per la qualità e la cura del dettaglio.
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| dal 31/12/2009 al 31/12/2009 |
| Menù San Silvestro 2009 |
Ostrica in gelatina, sorbetto di mela verde, aria di gin e cetriolo
Patate schiacciate all’olio extra vergine d’oliva, caviale beluga e maionese all’erba cipollina
Ambonnay Grand Cru Bernard Bremont
Riccio di mare con spuma di cavolfiore, salmone affumicato e caviale rosso
Gewurtraminer 2003 Zind Humbrecht
Scampi e cotechino al vapore, maionese di banane e cubetti di cachi
Cappucci di calamari e baccalà, nero di seppia e broccoletti
Chardonnay Montalperti 2006 Boccadigabbia
Ravioli di tuorlo d’uovo di quaglia in brodo di cappone e tartufo
Garganelli di pasta fresca con ragù di anatra, riccioli di foie gras
Chateau Clerc Milon 1994
Petto di faraona in crosta alla parmigiana, purè di topinambur e fonduta di Toma piemontese
Barolo Mosconi 2001 Bussia Soprana
Granita di mandarino e pepe di Szechuan
Latte in piedi con caviale di melograno e torrone grattugiato
Sauternes 2005 Chateau Gravas
Veneziana di fine anno
Il costo del menù tutto compreso è di € 280,00.
New Year’s Eve Menu 2009
Oysters in jelly, green apple sorbet flavoured with gin and cucumber
Olive oil mash potatoes, Beluga’s caviar and chives mayonnaise
Ambonnay Grand Cru Bernard Bremont
Sea-urchins with cauliflower mousse, smoked salmon and red caviar
Gewurtraminer 2003 Zind Humbrecht
Scampi and cotechino salami steamed, bananas mayonnaise and persimmons cubes
Head squids and salt cod foam, cuttlefish ink and broccoli
Chardonnay Montalperti 2006 Boccadigabbia
Ravioli fresh pasta filled with quails egg yolk in capon and truffle stock
Garganelli fresh pasta with duck sauce, curls made of goose liver
Chateau Clerc Milon 1994
Guinea fowl breast in a crust of parmesan, Jerusalem artichokes mousse
and Toma cheese from Piedmont fondue
Barolo Mosconi 2001 Bussia Soprana
Tangerine - flavoured water ice and Szechuan pepper
Traditional milk pudding from Piedmont with pomegranate caviar and grated white nougat
Sauternes 2005 Chateau Gravas
Panettone of the end of the year
This menu cost 280,00 €
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