Bar (29-01-2012)

Largo ai giovani

Nel panorama nazionale dei bar di successo si stanno affermando alcuni locali gestiti da giovani talenti che, grazie a una serie di idee innovative e a una notevole passione per questo tipo di lavoro, stanno ottenendo un successo diffuso quanto meritato. Un segnale importante per la vitalità e la solidità di un settore che non sta attraversando un ... (Continua)

Ristoranti (29-01-2012)

L'alta cucina va al museo

Numerosi sono, ormai, gli spazi museali di grande prestigio che hanno aperto le porte alla cucina …d’autore. Per cui dopo aver saziato lo spirito con i capolavori dei più grandi protagonisti dell’arte di tutti i tempi, gli avventori possono curarsi del proprio corpo gustando i piatti di altri grandi artisti che tra i fornelli riescono ad esprimere ... (Continua)

Hotel (29-01-2012)

Hotel a cinque...foglie

Una nuova organizzazione di alberghi, accanto alle tradizionali stelle, assegna, solamente a quelle strutture che si impegnano in maniera concreta a rispettare e difendere l’ambiente, una nuova certificazione di eco - sostenibilità e le classifica attraverso il conferimento delle…foglie. Sembrano, ormai, sempre di più i turisti che, accanto alla co... (Continua)

Bar (21-12-2011)

Idee dal mondo

Alla vigilia del Natale 2011 abbiamo effettuato un giro virtuale per il mondo al fine di segnalare a tutti i nostri affezionati lettori le principali e più stimolanti novità nell’ambito del mondo bar. Dalla Germania di Berlino e Monaco di Baviera, attenta in particolare alle istanze giovanili, agli Stati Uniti, dove sembra essere di moda uno style ... (Continua)

Ristoranti (21-12-2011)

Stilisti in cucina

Si diffonde con sempre maggiore frequenza fra le più importanti firme del mondo della moda la tendenza ad abbinare la propria griffe a locali dedicati alla ristorazione. Gli italiani, che in entrambe i settori possono vantare una vasta e secolare tradizione, sono in prima fila con ristoranti, aperti nelle più importanti capitali del globo, che ries... (Continua)

Hotel (21-12-2011)

Un inverno sulla neve

Dopo un lungo e mite autunno è arrivato il freddo vero. Se da un lato esistono serie e motivate preoccupazioni per il futuro finanziario del nostro paese, nonostante una manovra economica assai pesante, dall’altro è diffuso tra la popolazione il desiderio di esorcizzare in qualche modo la cattiva sorte tentando di trascorrere, comunque, il periodo ... (Continua)

Hotel (08-11-2011)

Al Summit un focus su concorrenti e consumatori - 3

Imprenditori e consumatori del fuori casa, dialoghi possibili. Questo il titolo della prima tavola rotonda. L'appuntamento è alle 9.30 in sala Collina. Ospite Patrizia Martello. Leggi il suo curriculum   07 Novembre 2011 Patrizia Martello è consulente e formatrice, partner di MEMEThIC LAB. Ha un percorso di formazione iniziato da studi letterar... (Continua)

Ristoranti (08-11-2011)

Ristorazione veloce all'italiana protagonista al Summit-2

L'appuntamento è in sala Collina alle ore 14.00 con i big della ristorazione veloce. Tra gli ospiti Roberto Masi, amministratore delegato di McDonald's Italia. Leggi il suo curriculum e scopri come partecipare al laboratorio.   07 Novembre 2011 Roberto Masi, 47 anni, è amministratore delegato di McDonald’s Italia dal 2008. È laureato in Business... (Continua)