Giunta alla 3^ edizione, e forte del grande successo riscosso negli anni precedenti, alla 36^ edizione di EXPO RIVA HOTEL di Riva del Garda (TN) torna SOLOLIO - mostra dell’eccellenza olearia italiana, la rassegna dei migliori oli del nostro Paese, che non mancherà di coinvolgere i visitatori con degustazioni gratuite, laboratori enogastronomici e incontri con i produttori.
SOLOLIO si svolgerà all’interno di uno dei tre padiglioni dedicati a Riva Food & Beverage - una delle quattro grandi aree in cui è suddiviso l’importante appuntamento fieristico dedicato al settore Ho.Re.Ca – che, quest’anno vedrà ulteriormente ampliata sia l’offerta espositiva sia quella formativa con un maggior numero di corsi e degustazioni.
La manifestazione vedrà quali espositori le migliori aziende italiane produttrici di olio extravergine D.O.P. e monovarietale e l’evento più interessante è in programma nella giornata di martedì 31 gennaio 2012, con la gradita presenza del famoso oleologo Luigi Caricato che accompagnato dallo chef Giuseppe Capano presenterà una giornata di informazione e formazione sull’utilizzo e i vari abbinamenti dell’olio extra vergine, dal titolo: “Olio da olive: a crudo e in cottura”.
Promossa da Expo Riva Hotel in collaborazione con Accademia d’Impresa (Azienda speciale della Camera di Commercio I.A.A. di Trento) ed Enoteca provinciale del Trentino, SOLOLIO riproporrà un’importante area didattica allo scopo di approfondire le conoscenze sull’olio, alimento dalle molteplici proprietà benefiche, rispondendo alle esigenze di consumatori e appassionati.
I visitatori avranno quindi la possibilità di partecipare alla degustazione del prodotto sotto la guida di esperti del settore. Un fitto calendario di incontri consentirà a ciascuno di individuare l’argomento più adatto ai propri interessi.
L’area dedicata al mondo dell’olio presenta tutti i giorni l’appuntamento alle ore 11:00 con una seduta di assaggio certificata riservata ai degustatori iscritti all’albo nazionale: mercoledì 1 febbraio doppio appuntamento, con seduta prevista alle ore 11:00 e alle ore 15:00.
Per tutti i visitatori interessati viene proposto quotidianamente alle ore 13:00 l’incontro “A tavola con l’olio giusto: le eccellenze trentine sposano l’Extravergine”.
Da non perdere i due incontri speciali per conoscere meglio le produzioni presenti in fiera: domenica 29 gennaio e martedì 31 gennaio alle ore 14:30 “Dall’olivo…all’olio filo diretto con il produttore”.
Domenica 29 gennaio alle ore 16:00 A.S.S.A.M. presenterà la “Rassegna nazionale degli oli monovarietali” nella cornice di Accademia d’Impresa e mercoledì 1 febbraio alle ore 16:00 O.L.E.A. cura il minicorso di assaggio “Extravergine…Piacere di conoscerti!”.
Calendario delle attività formative di Sololio 2012
29 gennaio – domenica
Ore 11:00 Seduta Certificata riservata ai degustatori di olio
Ore 13:00 A tavola con l’olio giusto: le eccellenze trentine sposano l’Extravergine
Ore 14:30 Dall’olivo…all’olio: filo diretto con il produttore
Ore 16:00 Presentazione Rassegna Nazionale Oli Monovarietali a cura di
A.S.S.A.M.
30 gennaio - lunedì
Ore 11:00 Seduta Certificata riservata ai degustatori di olio
Ore 13:00 A tavola con l’olio giusto: le eccellenze trentine sposano l’Extravergine
Ore 14:30 Dall’olivo…all’olio filo diretto con il produttore
Ore 16:00 Extravergine…piacere di conoscerti! Minicorso di assaggio a cura di O.L.E.A.
31 gennaio – martedì
Ore 11:00 Seduta Certificata riservata ai degustatori di olio
Ore 13:00 A tavola con l’olio giusto: le eccellenze trentine sposano l’Extravergine
Ore 14:30 L’oleologo-giornalista Luigi Caricato accompagnato dallo chef Giuseppe Capano presenta “Olio da olive: a crudo e in cottura”. Spazio di informazione e formazione dedicato al mondo della ristorazione su utilizzi ed abbinamenti dell’olio extra vergine d’oliva
1 febbraio - mercoledì
Ore 11:00 Seduta Certificata riservata ai degustatori di olio
Ore 13:00 A tavola con l’olio giusto: le eccellenze trentine sposano l’Extravergine
Ore 15:00 Seduta Certificata riservata ai degustatori di olio
Le attività formative all’interno dell’area Sololio sono coordinate da Accademia d’Impresa, e dall’Enoteca provinciale del Trentino, in collaborazione con O.L.E.A. (Organizzazione laboratorio esperti assaggiatori-Pesaro), A.S.S.A.M. (Agenzia servizi settore agroalimentare delle Marche), l’Associazione Cuochi e Lady Chef del Trentino e le Strade del Vino e dei Sapori del Trentino.
Nata nel 1979, EXPO RIVA HOTEL rappresenta da sempre uno dei maggiori appuntamenti del panorama fieristico del Nord Est fino a diventare una delle 3 fiere di settore più importanti del nostro Paese, patrocinata da Federalberghi e Federturismo Confindustria. Uno sguardo alle cifre della scorsa edizione: 7 padiglioni occupati ovvero 33 mila mq lordi (+10% sul 2010) per 545 espositori e 19.826 visitatori certificati (di cui oltre 11.000 operatori di settore). Numeri che EXPO RIVA HOTEL 2012 si aspetta di superare, viste tutte le novità proposte agli operatori in visita.
Per ulteriori informazioni:
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