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I ristoranti Usa contro la radioattività
I ristoranti di lusso in USA si muniscono di "detector" portatile di radiazioni atomiche, un rilevatore di radioattività. In seguito all’emergenza nucleare di Fukushima, i ristoratori statunitensi non solo hanno sospeso le importazioni dei prodotti ittici dal Giappone, ma hanno anche pensato di tutelarsi garantendo la qualità dei propri prodotti. Le Bernardin, un tre stelle Michelin di Manhattan, "tempio del pesce fresco", è stato il primo a dotarsi del "detector". Ogni mattino lo chef Eric Ripert controlla ogni pesce fresco arrivato dal mercato. Simile la posizione di altri importanti ristoranti come il Yasuda, il quale si è impegnato a informare online i consumatori dei risultati dei test.
Ristorante inesistente!
Clamorosa la scoperta riportata qualche giorno fa sul Corriere di Bologna, in merito alla guida “Alberghi e ristoranti d’Italia 2011” pubblicata da Touring editore. A pagina 435 la guida riporta la scheda di un ristorante proprio di Bologna che non esiste, o meglio non ancora. La struttura sarebbe in via di definizione in realtà. Dettagli questi, perché la Guida ne stila una scheda completa. È riportata la via, il telefono, il fax, il giorno di chiusura, le ferie,il numero delle sale, i coperti, i prezzi, le carte di credito accettate. Completa di voto, ben 4 forchette, e una piccola recensione: “La struttura moderna, ben congegnata da un designer tedesco e con mobili realizzati da abili artigiani del legno. La cucina rimane creativa, con piatti moderni preparati con abbinamenti insoliti, e la cantina sempre molto ben fornita”. Dopo due giorni non è mancata la difesa dei responsabili Touring: “Tutte queste informazioni e la segnalazione della nuova apertura sono state correttamente riportate nella nostra guida insieme alla valutazione di 4 forchette che, ovviamente, si riferisce al livello della cucina dei Leoni espresso fino al 2010. Per il nuovo ristorante, non a caso, non vengono dati nomi di piatti assaggiati, ma solo indicazioni sulla linea di cucina e sull’ambiente che il cliente troverà. Evidentemente, come purtroppo può accadere, i lavori di ristrutturazione si sono protratti oltre la scadenza: pare infatti che il nuovo locale aprirà in maggio. Non riteniamo tuttavia di esser venuti meno ai principi di integrità, serietà, coerenza che da sempre contraddistinguono le pubblicazioni Touring. Al contrario difendiamo fermamente la scelta di inserire la descrizione di un locale che nel 2011, seppure non nella data che ci era stata indicata, aprirà e offrirà la cucina eccellente che i fratelli Leoni propongono. Omettere la segnalazione di quest’esercizio avrebbe rappresentato un cattivo servizio ai lettori, che per un anno intero — fino cioè alla prossima edizione della guida — sarebbero stati privati della possibilità di conoscere una delle eccellenze gastronomiche di Bologna!”... Assurdo ma vero!
Tovaglioli a pagamento!
A Milano proprio dietro il Duomo c’è il Santa Monica Self Restaurant. Da qualche giorno ha esposto particolare avviso che si legge alla cassa: “Si informa la gentile clientela che compreso nel pasto sono consentiti massimo N° due tovaglioli. Il costo di ogni singolo tovagliolo è di 10 centesimi. Grazie”. Mario Cappellano titolare del locale ha spiegato che il problema è nato in seguito all’abitudine di molti clienti di prenderne in numero eccessivo e poi non utilizzarli, ma anche per far fronte alla cattiva abitudine di molti che li chiedevano per portarli a casa!
Un gesto per responsabilizzare certi clienti!
Bar Bunga Bunga
A Livorno da qualche giorno c’è il Bunga Bunga! Oramai non si sente altro, è una delle parole più pronunciate, lette e sentite! Così a Livorno è nato un bar paninoteca, con tanto di specialità “panino Ruby”, salsa verde e porchetta. La proprietaria Monica Bandinelli ha spiegato: “È solo una provocazione senza scopi politici, abbiamo voluto sfruttare, scherzando, una moda”. Il locale è bipartisan, in vetrina ci sono le vignette sia dei politici di destra che di sinistra.
Ancora disagi per gli albergatori napoletani!
Luca Ferlaino, responsabile marketing dell’albergo “Miglio d’Oro Park Hotel” a Ercolano (Napoli) e presidente del Consorzio “Costa del Vesuvio” che ha l’obiettivo di rilanciare lo sviluppo turistico nel vesuviano, si fa portavoce del grave disagio in cui versano gli albergatori napoletani a causa di una situazione sempre più difficile. Ferlaino denuncia una crisi dovuta non solo alla recessione economica ma anche al problema dei rifiuti che versano nelle strade della Campania. Un problema già evidente a Natale che si ripresenta a Pasqua e per il ponte del 1° maggio. Sempre di meno le prenotazioni, solo il 40% delle stanze disponibili nel capoluogo e nelle città di provincia sono occupate e questo è il sintomo che le cose non vanno per niente bene. Uniti, pertanto, gli albergatori chiedono un rilancio del turismo e un’azione concreta da parte della regione Campania!
B&B e affittacamere
Ben presto potrebbero cambiare le regole per B&B e affittacamere della capitale. Il Codacons ha ottenuto il ritiro di licenza di un affittacamere all’Esquilino per mancato rispetto delle leggi vigenti in materia di sicurezza e di accessibilità per le persone portatrici di handicap. Per effetto di tale sentenza emanata dal Consiglio di Stato ora tutte le strutture di ospitalità dovrebbero adeguarsi! Questo l’auspicio di Rienzi, presidente Codacons. Diversa la posizione di Alessandro Vannini (Pdl), presidente della commissione Turismo di Roma Capitale. Secondo Vannini tale decisione non porterà a nessun cambiamento, poiché gli affittacamere e i B&B sono, “I primi, attività imprenditoriali la cui destinazione d'uso rimane civile, mentre i secondi non sono neanche attività imprenditoriali”, per cui entrambi non sono costretti a seguire il decreto ministeriale n.236/89 per l’eliminazione delle barriere architettoniche. Inoltre ha ricordato che la crisi e i lavori di adeguamento strutturale sono ostacoli difficili da superare. Pertanto ha proposto di stilare una lista dei B&B e affittacamere dotati di requisiti di accessibilità per i diversamente abili, sottolineando l’impegno della capitale di abbattere completamente le barriere architettoniche.
Hotel Museo!
L’ Alexander Museum Palace Hotel, a Pesaro è stato inserito tra i dieci migliori Design Hotel d’Europa a prezzi accessibili. L’unico hotel italiano nella top ten presentata da Trivago. L’hotel si caratterizza di 9 piani di arte contemporanea, di 63 camere firmate da 75 artisti e di angoli comuni arredati con opere d’arte di vario tipo. Ogni stanza dell’hotel è unica, creata, dipinta liberamente da un’artista. Ben 100 tra pittori e scultori che qui hanno lasciato il segno! Un museo dell’ospitalità. Una “galleria inconsueta”, con sculture e quadri dei principali protagonisti dell’arte contemporanea in Italia, quali Sandro Chia, Giò Pomodoro, Enzo Cucchi, Mimmo Paladino, Primo Formenti, Arnaldo Pomodoro, Nanni Valentini, Simon Benetton, Mauro Brattini, Gino Marotta, Loreno Sguanci e tanti altri ancora!
Ristoranti “Made in Vico Equense”
I ristoranti situati a Vico Equense, Napoli, potrebbero ben presto avere il bollino “Made in Vico Equense”. Il professore Renato Briganti, dell'Università Federico II, facoltà di economia ha proposto di introdurre a Vico Equense un meccanismo di agricoltura a km zero. L’idea è quella di creare a Vico Equense un punto vendita da “Filiera corta” dove i produttori della zona portano gli alimenti, che possono essere venduti sfusi e 'alla spina', con la conseguente possibilità di eliminare gli intermediari, assicurando di conseguenza un risparmio e garantendo la qualità!
La redazione
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