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Forlì: liberalizzazione di licenze per nuovi bar e ristoranti!
Se in alcune città italiane si pongono restrizioni relative all’apertura di bar e locali pubblici, a Forlì la strategia muta completamente, entro l’estate sarà completata la liberalizzazione delle licenze per le nuove aperture sul tutto il territorio comunale. Secondo l'assessore alle Attività produttive Maria Maltoni, l’ iniziativa nasce “per rivitalizzare il centro". Attualmente a Forlì gli unici vincoli per aprire un bar o un ristorante sono relativi alla superficie, almeno cento metri quadrati, oppure all'acquisto di una licenza. A breve non ci saranno più vincoli.
L'Italia è prima in Europa per numero di camere di Hotel
Durante l’ assemblea di Federalberghi sono stati resi noti i dati di una recente statistica relativa al numero di camere degli alberghi mondiali. Il risultato? L'Italia è prima in Europa per numero di camere (1,1 milioni) e posti letto (2,2 milioni), sopravanzando la Germania (920mila camere e 1,7 milioni letti), la Spagna (840mila camere e 1,7 milioni letti) e la Francia (630mila camere e 1,3 milioni letti). Inoltre, l'Italia risulta essere quarta nel mondo per numero di camere, dietro gli USA (4,6 milioni di camere), il Giappone (1,7 milioni) e la Cina (1,6 milioni).
Il 'Gambero Rosso' riapre!
Dopo più di un anno di chiusura ecco che il 'Gambero Rosso', lo storico ristorante in piazza della Vittoria, a San Vincenzo (Livorno), riaccende i fornelli. Inaugurato nel 1980 da Fulvio Pierangelini, pluridecorato chef impegnato attualmente in consulenze culinarie in giro per il mondo, il ristorante ha riaperto il 12 giugno per volontà della moglie Emanuela Cattani, che da sola inizia questo nuova avventura. Emanuela Cattani ha concesso alcune curiosità in merito: “Non ci sarà alcuna inaugurazione, ma sabato il ristorante sarà di nuovo funzionante; apriamo una nuova fase con tanto entusiasmo. E' ovvio che l'assenza ai fornelli di Fulvio si farà sentire, ma sarà anche uno stimolo in più per far bene. Nel menù ci saranno diverse novità, pur senza una rottura brusca con lo stile del passato. Punteremo come sempre sul pesce di qualità ma non mancheranno portate a base di carne. Uno dei piatti sarà il maialino di cinta senese e ci saranno gli affettati eccellenti forniti dall'azienda Agave di mio figlio Fulvietto".
Burger King ad alta efficienza energetica
Burger King ha inaugurato a Waghausel, in Baviera, il suo primo ristorante ad alta efficienza energetica. Il locale realizzato in collaborazione con Wirsol Solar AG, utilizza una tecnologia d'avanguardia e fonti di energia rinnovabile, che consentono di risparmiare oltre il 45% di elettricità, grazie all'utilizzo di sistemi fotovoltaici ed eolici. L'adozione del nuovo sistema si traduce in un risparmio energetico complessivo di oltre 120 tonnellate di CO2 all'anno. Burger King propone un “concetto innovativo e interessante anche sotto il profilo economico, poiché la nuova tipologia di ristorante si auto- sostiene per circa un terzo del suo fabbisogno energetico consentendo di risparmiare anche sui costi di gestione a lungo termine. Con l'apertura di questo ristorante, Burger King introduce un concetto di efficienza energetica che farà tendenza, in linea con il nostro programma globale di responsabilità sociale e con il nostro impegno ambientale", queste le parole di Jonathan Fitzpatrick, general manager di Burger King in Germania.
Gancia si diversifica!
Lo storico brand Gancia, leader nel settore spumanti, varca nuovi mercati. Recente è stato l’accordo con Acque Minerali Val Menaggio. Paolo Fontana Amministratore Delegato di Gancia ha così spiegato i retroscena di questo importante progetto: “ ‘Acque Minerali Val Menaggio’ è un'Azienda familiare di lunga tradizione, con un’elevata capacità di crescita e fortemente legata al territorio delle Alpi dove si trovano le sue sorgenti di acqua di eccellente qualità. Questo legame con il territorio ha da subito creato una spontanea sintonia fra le due Aziende. L’accordo è per noi di particolare rilievo in quanto ci permette di integrare il nostro portfolio di accreditati spumanti e vini con le acque Premium – ‘Chiarella’ – e – ‘Paraviso’ – destinate al canale ho.re.ca. Con le acque della ‘Val Menaggio’, la nostra offerta ‘a tutto pasto’ diventa dunque ancora più completa e interessante permettendoci di affrontare il mercato con una leva strategica aggiuntiva”. La soddisfazione è stata unanime!
Vini italiani a Denominazione di Origine
Dal 10 Giugno a Firenze e a Bologna, è partito il progetto Federdoc che vede impegnati enoteche e ristoranti nella distribuzione di 10.000 kit informativi sulla corretta informazione e divulgazione dei Vini italiani a Denominazione di Origine. Dal 20 l’iniziativa coinvolgerà anche Roma. In tutto, 100 esercizi per distribuire opuscoli informativi volti ad insegnare a leggere ed interpretare un'etichetta, il sistema della tracciabilità di un vino di qualità, le nozioni sui principali vitigni e le mappe delle zone a Denominazione di Origine. Oltre al cartaceo sarà distribuito anche un supporto informatico. A Roma, l'iniziativa è stata ben accolta da Arte dei Vinattieri, storica Associazione di enoteche romane, che raccoglie i locali capitolini più prestigiosi, ben 17 tra questi hanno aderito al progetto. I ristoranti e le enoteche oltre a valorizzare il vino italiano, si fanno così portavoce di un messaggio importante: il vino di qualità italiano è tutelato e controllato”.
Fine Arts Hotel Brera Academy
A dicembre a Brera aprirà i battenti il Fine Arts Hotel Brera Academy, l’hotel arredato con pezzi unici realizzati da giovani artisti dell’Accademia di Brera. L’hotel, ubicato in via Cosenza, alla Bovisa, a fianco della facoltà di Design del Politecnico, sarà una struttura a quattro stelle con 178 camere, di cui 10 suite, realizzato da Classimmobili in collaborazione con l’Accademia di Brera. Ma non sarà solo una bellissima struttura di alta ospitalità, l’hotel sarà la sede di corsi di storia dell’arte, di mostre, un laboratorio d’arte aperto al pubblico e un angolo moderno dove acquistare un quadro… Nel 2009, ancora prima di essere realizzato, l’hotel ha già ottenuto un primo riconoscimento, “migliore iniziativa alberghiera d’Italia”.
La redazione
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