Ristoranti clandestini
A Parigi di recente è nata una nuova moda culinaria. Nei week end celebri chef ma anche scrittori trasformano la loro casa o un qualsiasi luogo in un ‘ristorante clandestino’. Il tutto avviene tramite e-mail, gli chef danno disponibilità di prenotazione, menù e indirizzo del luogo. Un appuntamento al buio con il cibo, dove gli stessi chef selezionano i clienti e diventano protagonisti di un momento unico nel suo genere!
Transfer Food
La Cia-Confederazione italiana agricoltori lancia con alcuni ristoranti il Transfer Food. I ristoranti che realizzano menù genuini rifornendosi dagli agricoltori locali con gli orti di prossimità potranno aderire a questa simpatica iniziativa, ossia offrire il servizio di donare/donarsi un pasto con tanto di chef a distanza. I prezzi saranno "nella media", lo chef a casa avrà un costo aggiuntivo. I tempi cambiano e i ristoranti si rinnovano nei servizi. L’iniziativa ha un duplice scopo: “valorizzare il prodotto tipico e genuino e certificare quei ristoranti che usano prodotti Made in Italy di assoluta freschezza''. Questa iniziativa attualmente coinvolge già 80 ristoranti e diventerà “operativa” nel 2011.
Mo Comfort Cafè
I Fratelli La Bufala lanciano un nuovo format Mo Comfort Cafè. Un ristorante informale, dall’ambiente accogliente e familiare, dall’atmosfera rilassante. Un posto che sposa perfettamente la tradizione e la genuinità dei piatti propri dell’importante franchising italiano. Non solo ristorante il Mo Comfort Cafè sarà un luogo di ristoro adatto in qualsiasi momento della giornata, ideale per la colazione, il pranzo, il lunch senza dimenticare gli aperitivi e gli spuntini vari. Il primo Mo Comfort Cafè nasce a Milano all’interno del nuovo Upim Pop di Piazzale Corvetto.
La birra: un prodotto agricolo!
La birra diventa un prodotto agricolo. È stato approvato il nuovo decreto ministeriale firmato dal ministro dell'Economia e delle Finanze, Giulio Tremonti, grazie al quale, le aziende produttrici di materia prima (l’orzo) potranno creare una malteria o un birrificio aziendale e si potrà considerare la produzione di questa bevanda e del malto delle attività agricole connesse, soggette a tassazione più vantaggiosa, calcolata sulla base del reddito agrario. Assisteremo pertanto alla nascita di birrifici agricoli. Soddisfatta l’associazione di categoria che così ha commentato: “Finalmente è stato definito che per avere una birra, una grappa, un pane di qualità sono necessarie materie prime di qualità, con una complementarietà importante che dà modo alle imprese agricole di ampliare l’offerta produttiva. Un provvedimento che proietta l’agricoltura in una visione nuova, che spinge le imprese settoriali ad impegnarsi in attività a valle della produzione agricola vera e propria, recuperando parte del valore aggiunto di cui non hanno mai beneficiato”.
Agropoli lancia la prima wine bag del Sud
Anche Agropoli adotta la wine bag. Il comune firma e lancia la prima ''borsa'' del vino del sud Italia. Ora anche nei ristoranti salernitani di Agropoli si potrà comodamente portare a casa la bottiglia di vino non consumato al tavolo. La wine bag nasce per evitare gli sprechi e non esagerare con l’alcool, rispettando così i rigidi tassi alcolemici stabiliti dalla legge.
Strofinacci usa e getta nei ristoranti-bar
L’Health Protection Agency (HPA) inglese, ossia l’Agenzia per la protezione della salute in seguito ad una ricerca condotta su 120 ristoranti del nord-est dell’Inghilterra, ha esortato i ristoratori all’utilizzo di strofinacci usa e getta. Secondo l’agenzia inglese infatti “il 56% dei panini offerti al pubblico erano contaminati da batteri pericolosi”, batteri trasmessi proprio dagli strofinacci per pulire i tavolini, capaci di raccogliere particelle di cibo, indelebili ai lavaggi, sul quale proliferano i batteri stessi. Di qui la contaminazione al tavolo, al cibo e in fine al consumatore! Al fine di evitare quindi una pericolosa contaminazione sarebbe igienico utilizzare il panno usa e gatta. Su 120 ristoranti esaminati solo il 15% dei ristoratori ha assicurato che i panni venivano cambiati spesso e solo un terzo ha dichiarato di utilizzare già i panni usa e getta.
Mcdonald’s sorprende con la frutta!
Nel 2010 McDonald’s ha apportato non pochi cambiamenti ai suoi punti vendita in Italia. Dall’apertura di nuovi punti di ristoro all’introduzione di nuovi ingredienti nei menù, prodotti italiani per valorizzare il vero Made in Italy. Ma le novità sembrano non finire… Il colosso americano sorprende ancora, a partire dal 25 settembre, ogni sabato, fino al 13 novembre, introdurrà negli Happy Meal la frutta. O per la precisione verrà regalata una confezione di Mela della Valtellina Igp, di Ananas o di Carotine Baby.
Eurostars Hotel
A Roma Eurostars Hotel inaugura altri due nuovi alberghi, eleganti strutture quattro stelle che rispecchiano la filosofia di questa importante catena alberghiera. L’ Eurostars Roma Aeterna si trova nella centenaria sede della compagnia farmaceutica italiana Serono nel quartiere del Pigneto e dispone di 144 camere, di cui 9 suite, 700 metri quadri di sale per riunioni, sale fitness dotate di sauna e un ristorante gastronomico rivestito in travertino che si apre su una terrazza di più di 200 metri quadri. L'Eurostars Saint John, dal nome della basilica San Giovanni in Laterano, dispone invece di 83 eleganti camere, un ristorante e due sale riunioni con capacità fino a 150 persone.
La redazione
|
