Nuovi bar e ristoranti!
La città di Reggio Emilia punta al futuro e fissa nuovi parametri per l’apertura di bar e ristoranti! A metà novembre entrerà in vigore il regolamento approvato dalla giunta comunale, adeguata alle normative europee. I gestori/proprietari più meritevoli si distingueranno per una serie di requisiti non solo minimi, come l'abbattimento delle barriere architettoniche e il rispetto delle regole su gestione dei rifiuti e inquinamento acustico, ma anche di programmazione. Essi dovranno essere professionali e qualificati, per ogni requisito posseduto sarà assegnato uno o più punti. Ecco alcuni esempi relativi alla struttura: 5 punti se il locale prevede lo spazio allattamento, altri 5 se c’è un fasciatoio, 15 se c’è una sala dove allestire attività culturali, come mostre e lettura di libri. A questi si aggiungeranno quelle assegnati per titoli e certificati in possesso del proprietario, come la conoscenza di uno o più lingua e così via.. Le nuove regole varranno anche per gli esercizi già esistenti.
Miglior Sommelier al mondo
Luca Gardini ha ricevuto il titolo di miglior sommelier al mondo dalla Wordwide Sommelier Association, l’associazione mondiale dei sommelier. Sommelier del Ristorante Bracco di Milano, ventinovenne di Milano Marittima, Gardini nel 2004 è stato eletto miglior sommelier d’Italia, mentre nel 2009 ha conquistato il titolo europeo, per il quale è ancora campione in carica.
A lui il podio più alto, seguito da Milan Krejčí e da Héctor García.
I tre hanno superato “brillantemente” il testo scritto, la degustazione di un vino e la prova pratica di servizio. Alla prova finale, la degustazione a bottiglie bendate, Gardini ha riconosciuto tutti i vini e ben quattro dei cinque distillati.
Chelsea Hotel in vendita!
Uno dei più celebri hotel di New York è in vendita. Per i suoi proprietari il Chelsea Hotel necessita di una ristrutturazione. Per i massimi azionisti, tre famiglie ungheresi su 15 proprietari, anche se ricco di fascino e valore artistico, l’hotel ha bisogno di una rivalutazione sul mercato, non è più consone all’ambiente circostante, caratterizzato non più da artisti ma da boutique, design e modelle. Ma ad una ristrutturazione troppo ingente si è preferito vendere. Il Chelsea Hotel ha ospitato artisti di fama mondiale, da Dylan Thomas a Arthur Clarke, da Andy Wharol a Bob Dylan. È qui che nel 1953 Dylan Thomas si prese l'ultima, fatale sbronza, qui Sid Vicious, leader dei Sex Pistols, nel 1978 uccise a coltellate la fidanzata Nancy Spungen; qui Arthur Clarke scrisse "2001: Odissea nella spazio"; qui Leonard Cohen compose "Chelsea Hotel n. 2", qui Bob Dylan compose 'Sad Eyed Lady of the Lowlands”, per citare alcuni eventi, che l’ hanno visto protagonista!
Addio menu tradizionale!
Ecco un’altra novità che arriva dall’oltreoceano “Il dialogo con il cliente”, dialogo fra lo chef e il cliente che sostituisce il menu tradizionale. Ad introdurre questa novità è l’ Eleven Madison Park, lo chef Daniel Humm si è ispirato ai ristoranti giapponesi più cari di Manhattan. Una volta seduti gli ospiti consultano un foglio con i nomi di sedici ingredienti. È una sorta di griglia di quattro file da quattro ingredienti, una per l’ antipasto, una per il pesce, una per la carne e una per il dessert. Scelti gli ingredienti o la combinazione di questi, sarà poi lo chef a creare un piatto finale. Con questa sfida culinaria ed economica Eleven Madison Park ambisce alla quinta stella o semplicemente alla conferma dell’attuale quarta stella del New York Times.
McWedding
Da McDonald’s a McWedding…L’ultima trovata del colossal americano. La famosa catena di fast food propone pranzo di nozze economico. Per l’occasione il locale sarà addobbato con festoni e palloncini bianchi, ci sarà un sottofondo musicale, due regali per gli sposi e una bomboniera in omaggio per tutti. Il menù sarà: cheeseburger, patatine fritte, Coca Cola ed apple pie per tutti, il tutto ad un prezzo molto economica solo 286 euro!!! Per il momento il McWedding è una realtà solo ad Hong Kong.
Benefits da non sottovalutare per gli ospiti degli hotel!!!
Secondo il blog del viaggiatore (www.liligo.it) non solo gli hotel a 5 stelle dovrebbero offrire una vasta gamma di servizi, anche gli hotel economici dovrebbero ampliare la loro offerta di servizi per rendere piacevolissimo anche il più breve dei soggiorni. Di seguito riportiamo i servizi più richiesti dai clienti negli hotel, a volte si tratta solo di piccoli dettagli che possono però essere decisivi nella scelta di un albergo.
Questa la topo ten, in ordine crescente, dal primo al decimo servizio da non sottovalutare:
Colazione: una buona colazione, abbondante “amica del portafoglio”
Benessere: sconti e agevolazioni sul biglietto d’ingresso per una stazione termale o un centro benessere.
Giochi per bambini: un angolo dedicato all’intrattenimento dei più piccoli.
Wi-Fi: il servizio internet importante non solo per chi viaggia per affari, ma per tutti coloro che vogliono sempre essere online.
Collegamento diretto con l’aeroporto.
Coupon bibite: “un piccolo gesto, in grado di fare la differenza” una piccola scelta tra bibite per il benvenuto.
Caffè: una moka professionale per offrire il miglior espresso italiano.
Parcheggio.
Film gratuiti in camera.
Notte extra: incentivare la scelta degli ospiti, offrendo loro una notte in più in albergo, il ben noto 3×2 è da sempre un’ottima strategia.
Nasce l’Agri-gelato
La Cascina San Pè di Poirino ha presentato in occasione del Salone del Gusto a Torino un prodotto esclusivo, l’agri-gelato. Nell’ agriturismo nasce il gelato, “dalla stalla al cono”. Un prodotto davvero esclusivo che viene ottenuto dal latte di alta qualità appena munto combinato con ingredienti naturali, sempre provenienti dalla cascina. L’agri-gelato è espressione di un prodotto legato al territorio ed è soprattutto un prodotto buono, naturale e a Km 0. Una buona novità per gli agriturismi che così vedono ampliare la loro offerta golosa!!
La redazione
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