|
The World’s Best 50 Ristoranti Academy
Il 18 Aprile a Londra si svolgerà The World’s Best 50 Restaurants Academy. Un attesissimo evento che premia i cinquanta miglior ristoranti del mondo. Il vincitore dell’edizione 2010 è stato Renè Redzepi del Noma a Copenaghen. Anche quest’anno non mancherà Massimo Bottura, titolare dell’Osteria Francescana a Modena, arrivato sesto nella scorsa edizione e premiato lo scorso febbraio come miglior cuoco del mondo. L’elenco dei potenziali vincitori è stato creato da The World’s Best 50 Restaurants Academy, l’ influente gruppo di oltre 800 leader internazionali nel settore della ristorazione, ognuno selezionato in base ai pareri degli esperti del panorama ristorativo internazionale. L’ Accademia comprende 27 diversi Paesi del mondo. L’evento è in partnership con Acqua Panna S.Pellegrino.
Formarsi pro Celiachia!
I ristoratori siciliani si qualificano formandosi! Arriva per loro un corso di formazione gratuito per la preparazione di pasti per i celiaci. Ai corsi saranno ammessi un massimo di 15 partecipanti per ogni edizione. La durata sarà di sei ore, tre ore destinate alla parte teorica, nozioni sulla celiachia, tre alla pratica, preparazione concreta di piatti senza glutine, imparando ad evitare la “contaminazione crociata”. Il corso terminerà con una verifica, a cui seguirà il rilascio di un attestato di partecipazione.
I corsi sono promossi dal SIAN (Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione) dell’Asp di Siracusa diretto da Maria Lia Contrino, in collaborazione con l'Associazione Italiana Celiachia (AIC) e il DASOE (Dipartimento per le Attività Sanitarie e Osservatorio Epidemiologico) dell’Assessorato regionale della Salute. Secondo Maria Lia Contrino: “L'obiettivo principale dei corsi è quello di migliorare la qualità della vita dei soggetti celiaci e delle loro famiglie, riducendo, grazie alla possibilità di fruire di alimenti sicuri per il pasto fuori casa, le difficoltà organizzative che spesso riguardano attività di socializzazione e aspetti affettivo-organizzativi come i pasti quotidiani, le vacanze, i momenti conviviali con amici, parenti, ambienti di lavoro”.
Pizza Garibaldi!
Dopo la pizza Margherita arriva la pizza Garibaldi, nata dall’estro creativo dei pizzaioli napoletani. Nata in occasione dell’Unità d’Italia, sarà presto inserita in tutti i menu delle pizzerie napoletane! La pizza Garibaldi è un trionfo di colori, o meglio del tricolore, i suoi ingredienti sono pomodori, mozzarella e zucchine. Testimonial d’eccezione Anita Garibaldi, pronipote del generale. Presentata dalla Confcommercio di Napoli la pizza Garibaldi è la sintesi di tante ricette che i pizzaioli napoletani hanno proposto nei giorni scorsi. Queste le parole di Anita Garibaldi: "La pizza è un simbolo ed è un simbolo italiano. Non immaginavo, quando un anno fa abbiamo cominciato a organizzare le celebrazioni dell'unità d'Italia, di incontrare un entusiasmo sempre crescente".
Ristoranti Giapponesi
Dopo l’incidente avvenuto nella centrale nucleare giapponese l’Associazione Ristoratori Italiani Giapponesi (ARIG) ha ritenuto opportuno cambiare il menu nei ristoranti giapponesi. Così si legge nel comunicato: “Si sta studiando un sistema per sostituire provvisoriamente quegli ingredienti che erano importati dal Giappone con analoghi prodotti importati da altri Paesi. Nessun allarmismo, si sottolinea, ma potrebbe accadere che alcuni piatti spariscano dai menu per qualche tempo, come successe per la fiorentina all'epoca della mucca pazza”. Tra i prodotti banditi la pasta di miso, e la Natto, ossia una pasta di soia. Inoltre diversi proprietari hanno smentito l’importazione dei propri prodotti dal Giappone. Questa la testimonianza di Antonio Scognamiglio, uno dei tre proprietari del Bento Bar a Milano “Per la maggior parte dei prodotti non ci sono problemi. Ad esempio, la marca più diffusa di salsa di soia, la kikkoman, è prodotta in Olanda. Oppure il wasabi e lo zenzero che sono importati dalla Cina”.
Inoltre per evitare allarmismi e una crisi che potrebbe investire i ristoranti, lo stesso ministro della salute Fazio si è fatto riprendere mentre mangiava del sushi, per testimoniare la qualità dei prodotti in Italia.
Bar e ristoranti di Brindisi, nuove regole per il suolo pubblico all’aperto!
Nuove regole anche per i bar e i ristoranti di Brindisi intenzionati ad occupare il suolo pubblico all’aperto in estate. Per la nuova stagione estiva saranno banditi i vecchi tavolini, i materiali in plastica, i colori sgargianti e i messaggi pubblicitari da tavoli, sedie e ombrelloni. Il regolamento ha lo scopo di “potenziare le qualità delle attività commerciali e di pubblico esercizio esistenti in città, attraverso la concessione di adeguati spazi pubblici destinati all'intrattenimento della clientela, garantendo nello stesso tempo la possibilità della fruizione degli spazi pubblici urbani, con particolare riguardo per l'area urbana storica nonché quella dei beni storico-culturali che ricadono all'interno di essa, assicurando, inoltre, il corretto uso del territorio nel rispetto dei principi generali di riqualificazione formale e funzionale dell’ambiente cittadino e di promozione turistica elaborati dall’Amministrazione Comunale”.
L’ospitalità omaggia lo sport: nasce in Cina l’hotel a forma di racchetta da ping pong!
In Cina nascerà un hotel a forma di racchetta da ping pong. Un omaggio ad uno sport molto amato in questo Paese. Secondo quanto riportato dal quotidiano China Daily, l’hotel nascerà nella città di Huainan all’interno di un complesso sportivo. La struttura occuperà un’area di circa 67 ettari e sarà previsto un investimento di oltre 300 milioni di yuan (oltre 30 milioni di euro). Il progetto è stato ideato da Mei Jikui, un noto architetto specializzato in strutture sportive.
McDonald’s spagnolo beve caffè Segafredo Zanetti
Nei prossimi tre anni nei McDonald’s spagnoli si berrà caffè Segafredo Zanetti, fornitore esclusivo del fast food! Segafredo proporrà una grande varietà di specialità di caffè, italiani e internazionali, di primissima qualità. L’azienda presenta miscele in esclusiva per McDonald's, perfette per i gusti locali. Il caffè è 100% Arabica, ed è prodotto rispettando i principi di sostenibilità, garantendo la tutela dell’ambiente. Segafredo Zanetti è leader mondiale nel settore del caffè, oltre 50 milioni di tazzine servite ogni giorno nel mondo. Il gruppo ha realizzato un fatturato di 700 milioni di euro, ha più di 70.000 clienti nel canale della ristorazione e circa 2.209 dipendenti.
La redazione
|
|
