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Biosapori: 360° di cucina sana!
A Milano ristorante Biosapori, il primo ristorante/boutique bio. Più di un “semplice” ristorante, Biosapori nasce, da un’iniziativa dello chef Freddy Varady, come un luogo per gustare, comprare e informarsi sulla sana cucina bio. Aperto dalle 9.00 alle 23.00, soddisfa ogni tipo di bisogno, dalla colazione al pranzo, dall’aperitivo alla cena. Lo chef propone tre menu a scelta ed un’ampia selezione di caffè e tè. Ma Biosapori è anche un negozio, dove acquistare i prodotti alimentari biologici con servizio di consulenza su cosa comprare e come cucinare. Biosapori, unico nel suo genere, rispetta il legame tra il consumatore e il produttore, tutti i suoi prodotti sono certificati dall’AIAB, l’Associazione Italiana Agricoltura Biologica.
Nh Hotels personalizza le sue camere!
NH Hotels personalizza le proprie camere con una strategia rivolta al cliente/ospite. La catena alberghiera conosciuta in tutto il mondo, ha creato una mappa “emozionale” dei propri alberghi, protagonisti di questa iniziativa saranno propri i clienti i quali potranno ‘firmare' le loro camere preferite con il proprio nome. Fino alla fine dell’anno, le camere scelte avranno “realmente” le targhette con i nomi dei proprietari virtuali. Una strategia di mercato, per NH Hotels volta a fidelizzare il cliente e renderlo protagonista, un concorso divertente per l’ospite dove non mancheranno premi interessanti.
Agriturist per gli agriturismi!
Confagricoltura di Forlì-Cesena e Rimini ha inaugurato il nuovo sportello Agriturist delle due province romagnole, un punto di riferimento per tutti gli operatori del settore.
Guidato dal segretario Dott. Marco Socini, lo sportello ha lo scopo di assistere i proprietari e i gestori degli agriturismi, informandoli relativamente a materie legislative, assistendoli e guidandoli nella corretta gestione quotidiana delle proprie strutture. Uno strumento fondamentale per coloro che vogliono aprire un agriturismo, un punto di riferimento per tutti quelli già presenti sul territorio.
“Accessibilità”: un diritto!!!
I dati emersi da un recente studio condotto da Toprural hanno rivelato una situazione davvero “tragica” per il panorama agrituristico nostrano. Su quasi 11.000 agriturismi italiani visionati, solo uno su cinque è in realtà una struttura accessibile alla clientela diversamente abile. Per essere più precisi su un totale di 10.958 strutture solo il 17.8%, su scala nazionale è in grado di soddisfare pienamente le loro esigenze. A livello nazionale sono l’Umbria e la Toscana le regione più “accessibili”, la prima con il 19,4% la seconda con il 13,6%. Le ultime posizioni sono occupate dalla Campania con l’ 1,4% di agriturismi accessibili, e dalla Calabria, con il 1%. Eppure la legge quadro n. 96 del 2006 sulla disciplina del settore agrituristico obbliga gli agriturismi, in quanto strutture ricettive, a garantire accessibilità e superamento delle barriere architettoniche tramite la realizzazione di opere provvisionali!!!
Lunedì senza carne!
In America per invitare ad un consumo sano dei pasti fuori casa, si sta diffondendo una interessante iniziativa “lunedì senza carne”. Ad Aspen in Colorando già molti ristoranti hanno promosso questa idea, realizzando dei menu ad hoc a base di frutta e verdura. Lo scopo è educare ad un’ alimentazione sana e varia, ricordando che l’eccessivo e costante consumo di carne fa male alla salute. Tuttavia l’iniziativa non è stata approvata con entusiasmo da tutti. Molti hanno già espresso il loro disaccordo puntando il dito contro quella che è una violazione delle scelte personali.
Ice Hotel
Il 10 giugno è stato inaugurato nel piccolo villaggio di Jukkasjärvi, nel Circolo Polare Artico, l’Ice Hotel. Una struttura interamente di ghiaccio. L’Hotel dispone di tre differenti art suite, ognuna con un proprio stile, realizzate dai designer Sofie Ruotsalainen e AnnaSofia Mååg, un Absolut Icebar e uno spazio dove gli ospiti potranno cimentarsi nella realizzazione di sculture di ghiaccio. L'Ice Hotel offre camere con riscaldamento e chalet sia d'estate che d'inverno, oltre ad un ostello, il STF Jukkasjärvi. L’hotel è stato fondato da Yngve Bergqvist.
Hotel iSleep al Terminal due di Malpensa a Milano
A breve nascerà il primo hotel al Terminal due dell’aeroporto di Malpensa a Milano. Frutto di un accordo tra Sea e la società Sci Spa, l’albergo sarà una struttura a tre stelle con marchio iSleep. Dotato di ben 151 camere doppie e 36 family room, l’albergo sarà realizzato con materiali e tipologie costruttive eco-compatibili che garantiranno la classificazione in classe energetica A +. I lavori inizieranno nei prossimi tre mesi, per terminare nella primavera del 2012, secondo i bene informati il progetto include un investimento di oltre 9 milioni di euro. La nuova struttura sarà destinata in particolare ai passeggeri dei voli low cost in partenza e in arrivo al Terminal due.
Ristorante No-Profit
Negli Stati Uniti e in Canada la catena Panera Bread è molto conosciuta. È una catena di ristorazione no-profit che conta moltissimi punti vendita. Esemplare è il Panera Bread di Clayton, nel Missouri. Qui si propone un pasto completo a meno di 7 dollari, tuttavia questo è il prezzo consigliato ma non obbligatorio, se i clienti non possono permetterselo, possono lasciare ciò che possono. Il locale non prevede un registratore di cassa ma una semplice urna dove lasciare il "prezzo consigliato". I soldi dei pasti serviranno per “garantire un pasto caldo anche a chi non può permetterselo a prezzi interi e finanziare un programma di avviamento al lavoro per giovani a rischio, chiamato Panera Cares". L’urna rivela la generosità delle persone ma anche la furbizia di molte. In Italia non ci sono catene ristorative no-profit a pari livello di questa americana, oltre ad essere un’ utile esperienza, sarebbe davvero curioso conoscere le conseguenze e le reazioni degli italiani: furbetti o generosi???
La redazione |
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