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La Notizia
Dopo più di un anno, la pizzeria La Notizia di Napoli, l’unica pizzeria segnalata dalla prestigiosa guida francese Michelin, apre le porte del suo nuovo e attesissimo locale. Un’inaugurazione che non poteva non essere in grande stile. L’11 ottobre la pizzeria ha ospitato 300 tra giornalisti, chef, pizzaioli e produttori, il 12 i clienti storici e dal 13 il pubblico in generale. Un’apertura che coincide, volutamente, con l’apertura della “vecchia” pizzeria La Notizia, ben 15 anni fa. Il padron di casa è il maestro "pizzajuolo" Enzo Coccia. Il menù si arricchisce di nuove pizze creative che completano l’offerta con quelle tradizionali. Storica pizzeria di Napoli è la casa della pizza gourmet.
Nuovo Best Western
Nasce un nuovo Best Western. La location è Venezia Mestre. Quid Hotel Venice Airport, un 4 stelle di nuova costruzione ubicato nell’area commerciale-direzionale Aev Terraglio a soli 8 minuti dall’Aeroporto Marco Polo e a 500 metri dall’uscita dell’autostrada. La sua posizione strategica e la sua offerta congressuale, lo rende un hotel ideale per una clientela d’affari. La struttura dispone di 128 camere, di un ristorante interno e di una sala meeting che può ospitare fino a 150 persone.
AC by Marriott
Il gruppo alberghiero spagnolo AC Hotels e Marriott International si uniscono per creare un nuovo marchio alberghiero condiviso in Europa e in America Latina. ‘AC by Marriott' questo sarà il nome della joint venture, la quale “incorporerà il concetto e il modello operativo di hotel urbani con stile a 4 stelle concepito da AC Hotels, caratterizzato da una combinazione unica di qualità, comfort, design e tecnologia, con i sistemi globali di distribuzione e le piattaforme commerciali di Marriott International”. L’obiettivo sarà duplice e positivo da ambedue la parti: i clienti di Marriott avranno la possibilità di accedere attraverso il programma Marriott Rewards ad un gruppo di hotel leader nel settore urbano e business in Spagna, e i clienti di AC potranno usufruire degli hotel Marriott in tutto il mondo. ‘AC by Marriott' mira a diventare il leader di mercato in Europa e in America Latina nel settore alberghiero di hotel urbani a quattro stelle. Il marchio sarà “rappresentato” da Antonio Catalán e dal suo attuale staff dalla sede di AC Hotels a Madrid e riceverà supporto negli aspetti più importanti dallo staff Marriott in Europa. L’accordo è ancora alla sue fasi preliminari ed il nuovo marchio "AC by Marriott"sarà lanciato nel 2011.
Caffè sospeso!
Chi si ricorda del "caffè sospeso"? Una abitudine molto in voga negli anni passati nei bar di Napoli, i cliente meno abbienti potevano omaggiare di un caffè pagato, lasciato appunto in sospeso per chi volesse consumarlo. Ora questa abitudine sembra tornare alla ribalta a Napoli e a Firenze. Gara di solidarietà o semplicemente crisi finanziaria??
Starbucks nuove regole!
Wall Street Journal pubblica la rivoluziona adottata da Starbucks. La catena di caffè con filiali in tutti gli USA è stata recentemente attaccata per la scarsa qualità dei suoi prodotti. Di conseguenza i dirigenti della catena hanno introdotto nuove regole. Se in passato Starbucks ha puntato sulla “meccanizzazione” dell’arte del caffè, oggi punta sulla qualità. Prima i baristi utilizzavano un unica brocca per tutti i drink richiesti, dai frappuccini al caffè espresso, ora, invece, devono “trattare con il vapore ogni singola bevanda” e preparare la seconda solo quando la prima è pronta. Tra i baristi non c’è molto entusiasmo, per Erik Forman, membro del sindacato dei lavoratori di IWW Starbucks e barista a Bloomington (Minnesota), "I nuovi metodi hanno raddoppiato il tempo necessario per preparare le bevande con il solo risultato di code più lunghe al bancone".
Università Illy
Le Università Illy Caffè in Asia si sono rivelate un vero successo, molti i riscontri e gli esiti positivi scaturiti dalla formazione in essa impressa. In entrambe le Università di Jakarta e Bangkok, un team selezionato di esperti docenti, formati nella sede centrale di Trieste, si preoccupa di formare le esigenze dei corsisti, le nozioni vanno da quelle più professionali e specifiche del settore bar/ristorazione alle piccole curiosità e informazione varie. I corsi personalizzati sulle esigenze dei corsisti sono: 'Coffee Expert', due giorni dedicati a tutto quello che occorre conoscere sul caffé, dal chicco all’espresso in tazza, fino al cappuccino, unendo teoria e pratica; 'Creative Coffee', due giorni pratici alla scoperta della preparazione, anche creativa, del caffè.
Dal ristorante al tribunale!
Giusto qualche settimana fa il nome dello chef Mario Batali appariva sui giornali perché il suo ristorante italiano Del Posto sito a New York, aveva ricevuto un insigne riconoscimento, le 4 stelle del New York Times. Oggi il suo nome ribalza di nuovo, di giornale in giornale, ma per una spiacevole vicenda. La Batali-Bastianich Hospitality Group è stata denunciata per mance negate e compensi mai pagati. Una vicenda triste, molto. Così si legge sul Wall Street Journal. “I manager di Del Posto si sarebbero rifiutati di pagare le mance su una parte delle vendite di vino (circa l'8-9 per cento) e avrebbero pagato ai camerieri di banchetti ed eventi speciali una quota fissa, anche in questo caso privandoli delle mance che avrebbero potuto ricevere (solitamente il 15-20 per cento del conto)”. Ora la vicenda passa dalle sale dei ristoranti a quelle dei tribunali!
Chocochotel
A Perugia, la città per eccellenza del cioccolato, nasce Chocochotel, l’hotel dedicato al cibo degli dei. È l’ Etruscan Hotel, le sue 94 camere sono decorate con motivi etruschi rigorosamente color cioccolato. Sono disposte su tre piani e ciascuno rievoca un tipo di cioccolato: il Piano al Latte, il Piano Gianduia, il Piano Fondente. Ogni stanza è dotata di tutti i comfort ma in particolar modo di una speciale Choco Scrivania. Moltissime le offerte e le promozioni dell'Hotel legate al cioccolato, come la Choco Sweet Suite, la suite con una quantità infinita di cioccolato sparso in ogni angolo della camera o Room Rum & Cioccolato, Ciocco Rum in camera. L’hotel si caratterizza di diversi angoli dove è possibile deliziarsi e coccolarsi dolcemente con i diversi prodotti rigorosamente al cioccolato!
La redazione
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