Dal 15 al 18 febbraio 2020, il quartiere fieristico di Rimini ospita la IX edizione dell’International Horeca Meeting, un congresso che conta una partecipazione numerosa di operatori nel settore del “food and beverage”, circa 1400 tra titolari di attività, manager di aziende e collaboratori.
Secondo Vincenzo Caso, attuale presidente di ITALGROB, la federazione Italiana grossisti Horeca, i convegni di questo evento internazionale rappresentano uno spazio all’interno del quale è possibile, per gli operatori del fuori casa, confrontarsi ed ottenere maggiori delucidazioni sui temi più disparati, dalle nuove tecnologie alla preoccupazione ambientale in collegamento con le problematiche di gestione aziendale, come ha sottolineato durante la presentazione dll’evento, a Milano, dello scorso ottobre; in quell’occasione, anche il presidente di FIPE-Confcommercio Lino Enrico Stoppani, durante il suo intervento, ha messo in evidenza la centralità di questo topic, affermando che: “Il tema della sostenibilità ambientale va inteso in senso allargato non per depotenziarne il messaggio, ma per rafforzarlo. Ecco, allora, che dobbiamo declinarlo anche come sostenibilità economica e sociale e, da questo punto di vista, il settore dei pubblici esercizi sconta oggi numerose criticità che richiedono più sinergie tra i diversi attori della filiera”.
Il congresso di apertura dell’ International Horeca Meeting di Rimini, inoltre, intitolato “La filiera Horeca nell’era della Green economy”, come altri tra quelli presenti nei giorni a seguire, vedrà confermarsi la validità e l’importanza di quest’argomento, attraverso l’inizio di dibattiti sui temi strettamente legati alle capacità produttive e gestionali delle attività in relazione alla salvaguardia ambientale, con la finalità di creare informazione e affezione nei confronti di un tema quanto mai attuale, quale l’inquinamento e la gestione delle risorse di tale ambito di lavoro.
Sono, inoltre, garantiti masterclass e workshop dedicati, esclusivamente, ai locali ed ai suoi operatori, volti al confronto con esperti nel settore e tra i partecipanti stessi dei congressi, i quali possono affrontare, anche nel pratico, le tematiche rappresentative di questi meeting.
Durante l’evento, il coinvolgimento delle aziende e dei singoli operatori sarà funzionale all’ottenimento di requisiti e obiettivi, tali da rendere totalmente fruibili ed applicabili le informazioni e le argomentazioni che vengono esposte al suo interno, per lo sviluppo di pensieri ed applicazioni in linea con i fenomeni ambientali attuali e al passo con i nuovi progressi tecnologici, per creare capacità gestionali ed operative, sempre più moderne e di qualità.