World of Coffee Scae 2016, il caffè ha un sapore orientale.
World of Coffee Scae 2016 ha chiuso i battenti dopo una intensissima tre giorni di eventi, workshop e competitions. L’evento che, come ormai di consuetudine, riunisce tutta la comunità del caffè, ha eletto a Dublino, i nuovi Campioni Mondiali per la gara Barista e per quella Brewers Cup. Per il World Barista Championship, la competition è stata vinta dal taiwanese Berg Wu che per la sua preparazione ha utilizzato un caffè di varietà Geisha proveniente dalla piantagione Finca Deborah situata ad un’altitudine di oltre 1900 metri e immersa nel profondo delle montagne di Volcan, Finca Deborah è sempre avvolta in un leggero strato di nubi, per la maggior parte dell’anno. La piantagione è un ambiente naturale molto bello, dove abbondano specie animali e vegetali rare e dove Geisha cresce al suo pieno potenziale sotto la protezione della lussureggiante foresta pluviale.
Per la sua bevanda con il latte ha utilizzato soltanto una piccola parte di latte (0,3 cm) in modo da non coprire le delicate note aromatiche del suo caffè. Berg Wu ha conquistato i giudici con un drink preparato utilizzando una riduzione di arancia e miele, tè Earl Grey e caffè espresso al quale ha aggiunto un olio essenziale al mandarino.
Questa la classifica della finalissima:
1. Berg Wu, Taiwan
2. Yoshikazu Iwase, Giappone
3. Ben Put, Monogram Coffee, Canada
4. Lem Butler, USA
5. Charlotte Malaval, Francia
6. Lex Wenneker, Olanda
La Brewers Cup, è stata conquistata invece, dal giapponese Tetsu Kasuya 
che ha trionfato utilizzando, anche lui, un caffè di varietà Gesha proveniente da Panama estratto con un dripper V60 utilizzando 20 gr di caffè per 300 gr di acqua. La sua preparazione, con una corposità media e note aromatiche di frutti tropicali, tè alla pesca, fragole e gelsomino ha fatto innamorare la giuria.
Questa la classifica finale con tutti e sei i finalisti:
1. Tetsu Kasuya, Giappone- World Brewers Cup Champion
2. Mikaela Wallgren, Finlandia
3. Chad Wang, Taiwan
4. Benny Wong, Hong Kong
5. Todd Goldsworthy, USA
6. Odd-Steinar Tøllefsen, Norway
Grande successo per il World Coffe Scae 2016, anche perchè quest’anno per la prima volta nella sua storia era visibile tramite la piattaforma Maestro , gli spettatori, grazie al partner ufficiale della manifestazione Livestream, si sono potuti sintonizzare in streaming e guardare il campionato esplorando anche la chat, e utilizzando tutte le applicazioni messe a disposizione dalla piattaforma. Il Wold Coffee Scae 2016 con le vittorie di Berg Wu e di Tetsu Kasuya, che si vanno ad aggiungere a quella del coreano Um Paul, già vincitore nel campionato Latte Art di Shangai, conferma un trend fortemente orientale nella conquista di posizioni di livello all’interno della comunità mondiale del caffè.