L’intelligenza artificiale si sta rivelando una leva strategica fondamentale per il settore Food & Beverage italiano, capace di aumentare la produttività aziendale fino al 20% nei prossimi dieci anni. È…
Il turismo moderno è cambiato, i nuovi desiderata, il nuovo mood del turismo internazionale negli ultimi anni sono fortemente incentrati sulle experience o , come lo chiamo io, il turismo…
Dimenticate il solito spritz servito con le solite tre ciotoline; il 2025 segna una svolta nell’evoluzione dell’aperitivo italiano, sempre più ibrido, narrativo e curato sia nella proposta beverage che nel…
San Valentino è uno degli appuntamenti più redditizi per la ristorazione italiana, ed il 2024 ha confermato — con numeri alla mano — quanto il 14 febbraio sia diventato un…
Dopo un 2024 segnato dalla ripresa strutturale della domanda, dalla maturazione dei modelli digitali e dalla crescente pressione normativa su sostenibilità e lavoro, il settore HoReCa italiano si prepara a…
Nel 2024, il settore della ristorazione ha confermato una tendenza ormai strutturale: la spesa fuori casa cresce, ma cambia direzione. Non si tratta più solo di “mangiare bene”, ma di…
Il 2023 ha ridefinito in modo netto la geografia dei consumi nella ristorazione e nell’ospitalità. Chi frequenta i locali, dove si concentra la spesa e quali segmenti generano maggior valore…
Il 2023 si è aperto con un segnale forte e chiaro per il settore dell’ospitalità e ristorazione: il turismo è tornato. Dopo tre anni di incertezze legate alla pandemia, tra…
Quello che fino a pochi mesi fa era parte integrante della routine di oltre 5 miliardi di italiani, oggi sta diventando un costo cui il cliente deve fare sempre più…
Dall’8 al 10 maggio, dopo essere stata bloccata dal Covid, arriva a Milano la manifestazione Mixology Experience. “La comunità dei bartender è cresciuta così tanto, sia in termini numerici che…
Il rinomato Cocktail Bar di Palazzo Manfredi a Roma si schiera contro il Gender Gap e apre le sue porte a barlady da tutto il mondo. La mixology è una…
Eshop è l’app innovativa, ideata da Cattel per tutti i clienti Ho.re.ca. Una soluzione che rivoluzionerà i tempi per compilare la lista della spesa dei gestori di locali e supermercati…
Quest’anno, dal 12 al 16 marzo, torna finalmente il Sigep a porte aperte, l’evento più atteso dedicato al Gelato Artigianale e all’Arte del Dolce. Il 43° Sigep quest’anno cambia design,…
Dal cartaceo al digitale, i menù di locali, bar e ristoranti si evolvono insieme alle nuove tecnologie. Il mondo virtuale sta man mano invadendo ogni aspetto del quotidiano e gli…
Formazione, promozione e collaborazione sono le parole d’ordine del nuovo Protocollo siglato da FIC e FIPE-Confcommercio per rafforzare le competenze di cuochi e ristoratori e per rilanciare azioni e politiche…
