E’ stata presentata a Milano la nuova edizione della manifestazione fieristica Cibus Connect, che si svolgerà a Parma i giorni 11 e 12 aprile 2019. Una formula di evento smart, riproposta solo negli anni dispari, che in solo due edizioni ha più che raddoppiato sia gli espositori, sia i metri quadrati della superfice su cui si svolge l’esposizione. Per questa seconda edizione si aspettano 10 mila visitatori professionali, di cui il 30% di provenienza estera. Molti i top buyer attesi da Stati Uniti, Asia ed Europa. Un afflusso facilitato dalla concomitanza con Vinitaly che vedrà molti operatori visitare le due fiere leader del settore Food & Beverage del Made in Italy.
Cibus Connect sarà una vetrina sui nuovi prodotti dell’industria alimentare italiana: pasta, conserve, olio, condimenti, gastronomia, farine, salumi, lattiero-caseario, dolci, quarta gamma ed altro. I prodotti presenti in fiera saranno cucinati dagli chef nella grande area della cooking station ed offerti in degustazione agli operatori commerciali che visiteranno la fiera. A Cibus Connect sarà presente anche un’area di produttori segnalati da Slow Food che espongono prodotti regionali e caratterizzati da un grande savoir faire o legati alla tradizione; l’obiettivo è quello di dare un ulteriore aiuto a quel mondo di artigiani dell’alimentare associato a Slow Food, aprendo a possibili nuovi acquirenti dei loro prodotti che rappresentano un fiore all’occhiello del Made in Italy. L’edizione 2019 fa registrare una crescita dei prodotti salutisti e bio, ed una ripresa dei salumi e dei prodotti dolciari.
Cibus Connect sarà anche un momento di riflessione su quelli che sono stati i trennd di produzione e fatturato dello scorso anno. Secondo le stime di Federalimentare, nel 2018 la produzione delle industrie alimentari italiane è aumentata dell’1,1% rispetto all’anno precedente e l’export del 3%, raggiungendo i 140 miliardi di euro di fatturato di cui 32,9 miliardi nell’export. In assenza di forti turbative internazionali, l’export nell’anno in corso dovrebbe confermare sostanzialmente il trend 2018, per posizionarsi di nuovo su un passo attorno al +3%. Nel 2018 le esportazioni sono cresciute sensibilmente in diversi mercati emergenti come Egitto (+48,8%), Ucraina (+43,6%), Lettonia (+31,3%), Nigeria (+22,6%), Filippine (+24,5%), Bulgaria (+31,1%), Nuova Zelanda (+22,0%) e Vietnam (+19,0%)
I visitatori di Cibus Connect potranno anche partecipare al fuori Salone “Cibus Off”, promosso dalla città di Parma, Creative City of Gastronomy per l’Unesco, dal 6 al 14 aprile 2019. Cibus Off prevede momenti gourmet con le eccellenze eno-gastronomiche di Parma ed iniziative culturali nelle strade e nelle piazze di Parma.
