Dopo il successo dello scorso anno, la tre giorni dedicata al cibo più amato dagli italiani torna con un calendario ricco di eventi. Ferrarelle, brand sempre più attento alla promozione della pizza di qualità, organizzerà pranzi e cene “a quattro mani” che vedranno il prodotto più amato dagli italiani sposare l’alta cucina, grazie alla partecipazione straordinaria di quattro chef stellati insieme ad altrettanti maestri pizzaioli.
Si comincia venerdì 6 aprile, ore 21:00 all’insegna dell’estro con il maestro pizzaiolo Simone Lombardi e Luciano Monosilio, chef del ristorante Pipero di Roma.
Sabato 7 alle ore 13:00 sarà la volta della prima coppia campana composta dal giovane e talentuoso Ciro Oliva, della pizzeria Concettina ai Tre Santi di Napoli, e Paolo Gramaglia, stellato del President di Pompei.
Alle 21:00, sempre di sabato 7, il gusto diventa “Capitale”, grazie al “Michelangelo della pizza”, Gabriele Bonci di Pizzarium, e Gianfranco Pascucci, titolare di Pascucci al Porticciolo (Fiumicino), una delle migliori tavole “di mare” d’Italia.
Domenica 8 aprile alle ore 13:00, chiuderanno gli eventi di “Maestri in cucina” il maestro Enzo Coccia, della Pizzaria La Notizia (Napoli), universalmente riconosciuto come uno dei padri della “pizza moderna”, in tandem con Pasquale Palamaro del ristorante Indaco dell’Albergo della Regina Isabella a Lacco Ameno (Isola di Ischia).
A rendere ancora più speciale ogni appuntamento, gli abbinamenti con lo Champagne Rosé firmato Ruinart, la più antica Maison de Champagne. Un fenomeno, quello che vede la pizza gourmet “incontrare” le bollicine più pregiate, sempre di maggiore tendenza, che intriga e sorprende. Per la Maison Ruinart infatti, l’abbinamento con la pizza gourmet rappresenta il vero trend del momento: l’incontro tra l’audacia che caratterizza lo Champagne Ruinart con ciò che rappresenta la massima espressione italiana dello street food di alta qualità.
Chi invece vuole scoprire tutti i segreti dell’arte della pizza è possibile partecipare ai laboratori di “A scuola di pizza”:
Venerdì 6, Gabriele Bonci spiega come realizzare “la pizza in teglia” nel migliore dei modi.
Sabato 7, il re del trapizzino, Stefano Callegari, racconta “l’arte del supplì”. Mentre con l’Associazione Culturale Il Pane lo porto io focus sul “lievito madre”.
Domenica 8, l’abruzzese Marzia Buzzanca (Percorsi di Gusto – L’Aquila) mostra la tecnica per ottenere “i topping” più golosi.
In chiusura, il maestro Ciro Salvo (50 Kalò – Napoli) svela tutti i misteri che girano attorno agli “impasti”.
Ampio spazio anche ad un “talent”, infatti i pizzaioli selezionati, nuovi talenti o già esperti, desiderosi di presentare a un pubblico di operatori, appassionati e giornalisti, il proprio modo di intendere la pizza, potranno salire sul palcoscenico di “Stand Up Pizza”, spazio organizzato con la collaborazione di Pizza On The Road. Unica regola: riuscire a raccontare il proprio territorio attraverso la pizza, utilizzandone i prodotti più rappresentativi o prendendo ispirazione da ricette, tradizioni o usanze del luogo.
Tanta attenzione sarà rivolta anche ai più piccoli, infatti sabato e domenica nell’area “Kids Lab”, i bambini potranno partecipare ai divertenti laboratori organizzati da Boing (canale 40 del DTT) insieme all’Associazione I diti in pasta, per realizzare, grazie all’aiuto e ai consigli di esperti maestri pizzaioli, tante fantastiche e gustose creazioni.
Pasquale Mastropasqua