Kimbo, come ormai di consueto sarà presente a Sigep 2020 il Salone Internazionale dedicato ai professionisti della gelateria, pasticceria, panificazione artigianale e caffè, dal 18 al 22 gennaio 2020 a Rimini Fiera. Lo stand dell’azienda napoletana di oltre 160 mq, diviso in sei aree, sarà caratterizzato da un grande bancone di 20 mq che percorrerà l’intero perimetro e che farà da scenario alle numerose degustazioni e master-class previste nel ricco programma di eventi firmati Kimbo.
La parte centrale dello stand sarà dedicata all’Espresso, in questa zona si potranno degustare tutte le 15 miscele che Kimbo dedica al canale bar, tutte ottenute con origini selezionate in oltre 20 paesi della fascia tropicale della terra e da diversi profili di tostatura, per soddisfare il palato dei clienti sempre più attenti alla qualità e al gusto tipico dell’eccellenza italiana.
Sotto i riflettori l’area Bio, dedicata alle miscele fortemente orientate alla sostenibilità. Qui si potrà degustare Kimbo Bio Organic Fairtrade, una esclusiva miscela coltivata nelle migliori piantagioni biologiche del mondo come il Nicaragua, il Perù, l’India e la Tanzania e che vanta contemporaneamente le certificazioni Bio Organic e Fairtrade. Questa proposta sarà affiancata dal Caffè Espresso Crema Perfetta, certificato UTZ, frutto di un’agricoltura sostenibile, garantita lungo tutta la filiera nel pieno rispetto delle persone e dell’ambiente.
L’azienda partenopea mostrerà poi alcune tecniche di estrazione tra le più attuali e trendy del momento: la zona Brew Bar offrirà infatti spazio al pour over, come la V60, una metodologia di hand brewing di grande successo, e la Cuccuma, la tradizionale caffettiera napoletana reinventata da Kimbo in chiave più innovativa e internazionale. Entrambi i metodi di estrazione vedranno come protagonista Kimbo Eletto, il caffè 100% arabica, realizzato con le migliori miscele provenienti da Brasile, Colombia e Kenya.
Kimbo inoltre accoglierà i propri visitatori in un ulteriore spazio di degustazione riservato al Cocktail Bar, dove esperti bartender serviranno dei cocktail, anche alcolici, a base di caffè ottenuto con la Cuccuma Destrutturata, l’innovativo metodo di estrazione in cui il caffè, preparato secondo il metodo e i tempi della cuccuma, si raffredda grazie al passaggio all’interno di un filamento di rame immerso nel ghiaccio. Ci sarà inoltre una zona dedicata alla ristorazione, caratterizzata dalla presenza del Sistema Flexicup, studiato per garantire un caffè espresso di altissima qualità anche in ristoranti, locali o discoteche che a causa del basso consumo di caffè al loro interno, non offrono poi un prodotto di elevata qualità.
Tra le importanti novità che verranno presentate, merita particolare attenzione l’arricchimento della gamma di prodotti complementari, in risposta alle principali tendenze di consumo*, che fotografano una importante evoluzione nel mercato delle bevande nel canale Ho.Re.Ca. Emergono, infatti, nuove esigenze e richieste da parte di consumatori sempre più propensi a sperimentare bevande innovative: il 20% dei consumi al bar riguarda infatti orzo, tè, infusi, bevande calde e ginseng. Quest’ultimo, in particolare, rappresenta la terza bevanda più acquistata, dopo l’espresso e il cappuccino.
In tale contesto si inserisce dunque la linea di bevande calde in capsule compatibili con le macchine Nescafè®** Dolce Gusto®**, ideate per pause all’insegna del piacere e del benessere. Kimbo lancia otto nuove bevande in capsula senza glutine, senza lattosio, senza grassi idrogenati e no OGM per andare incontro ad un consumatore sempre più interessato ai prodotti “free from”. La linea include cinque diverse varianti a base di ginseng, una proposta zenzero e limone, il Golden Milk e l’orzo biologico.
La partecipazione di Kimbo alla fiera Sigep sarà inoltre arricchita da un fitto calendario di eventi e presentazioni.
Il 18 gennaio alle ore 12:00 è in programma una masterclass dedicata al ruolo del caffè nel bartending tenuta da Lucio D’Orsi, bar manager del Dry Martini Sorrento, e Lorenzo Fallovo, vincitore di BarItalia 2019, che presenterà il cocktail Icona con il quale ha vinto la competizione.
Il giorno 19 gennaio, sempre alle 12:00, si proseguirà con un incontro con Fairtrade Italia, che racconterà le storie dei produttori delle origini Kimbo Bio Organic Fairtrade e l’importanza della certificazione.
Il giorno 20 gennaio alle 12.00: Carmine Capitanio, Kimbo Trainer, e lo chef stellato Gennarino Esposito, nell’ambito della masterclass “Kimbo 5 origini in 5 modi di bere il caffè”, presenteranno la nuova miscela Kimbo 5 Origini, il blend realizzato con le migliori qualità di caffè arabica, attentamente selezionate con la partecipazione del rinomato chef.
Il 21 gennaio, alle ore 12:00, sarà, infine, la volta del Cupping, degustazione di caffè verde alla brasiliana, a cura di Interkom S.p.A, azienda italiana specializzata nel commercio di caffè crudo a livello internazionale.
L’edizione di Sigep 2020 vedrà Kimbo esprimere tutta la sua qualità offrendo ai visitatori nuove esperienze di degustazione in cui eccellenza e passione saranno i protagonisti assoluti.