ARTOZA
2007-02-09 – 2007-02-13 Grecia – Atene, Pireo ARTOZA ha visto la sua prima edizione nel 1991 e da allora si tiene ogni due anni sotto legida delle Associazioni Elleniche di…
La (s)fortuna di chiamarsi Hilton
LE GRANDI DINASTIE ALBERGHIERE Le vicende di una famiglia che è diventata una garanzia nel mondo per la grazia e lo charme nellospitalità di lusso. La famiglia Hilton continua, a…
ARRIVA LESTATE (2)
Andiamo a vedere, in dettaglio, le località preferite nel bel paese e in Europa dagli italiani. Intanto,sempre secondo linchiesta condotta da Trademark Italia in collaborazione con Sociometrica, linteresse per le…
L’ARTE DEL “MENU”
Lattenzione per i dettagli, molto spesso, diventa un fattore importante di caratterizzazione di un locale. Il menu, inteso come carta di presentazione e non come lista delle pietanze, può diventare…
DONNE AL BAR
Il pubblico femminile è sempre più presente in quello che una volta era uno dei templi esclusivi delluniverso maschile: il bar. Le attuali trasformazioni sociali stanno mutando radicalmente stili di…
TURISMO D’ITALIA – Osservatorio: nel 2007 più cari alberghi, aerei, autonoleggi
Le previsioni di American Express Business Travel. Nel 2007 la domanda per il corporate travel aumenterà, e parallelamente aumenteranno i prezzi del trasporto aereo, delle strutture ricettive, degli autonoleggio. Aumenta…
I cittadini immigrati preferiscono gli alimenti italiani
STRANIERI IN ITALIA I cittadini immigrati preferiscono gli alimenti italiani Studio Nomisma-Demetra: il 31% sceglie marchi nazionali TORINO – I prodotti alimentari italiani sono quelli più preferiti anche dagli immigrati…
Vendere di più, Vendere meglio.
CATEGORY MANAGEMENT Anche nei bar è possibile applicare metodologie di analisi degli spazi e dei prodotti trattati in grado di ottimizzare i costi e rendere più consistenti i guadagni grazie…
Milano come Chicago
SUCCESSE…AL RISTORANTE In un ristorante dellhinterland milanese, La Strega, si consuma una delle stragi tra bande rivali più sanguinose della malavita meneghina. Era il 1979 e gli indiani del Tebano…
COCKTAIL CHE PASSIONE!
77 anni fa veniva stampato il primo libro dedicato ai cocktail: The Savoy Cocktail Book. Lautore, Harry Craddock, era un americano che, fortunatamente per gli amanti del bere, emigrò in…
OCCHIO AI PRODOTTI CERTIFICATI
Anche per i ristoratori è importante fare attenzione alla qualità dei prodotti utilizzati per le pietanze offerte ai clienti. I locali di maggiore fama fanno dei prodotti di origine un…
ARRIVA L’ESTATE (1)
Come ogni anno si avvicina il momento in cui gli italiani vanno in vacanza. Per una parte considerevole della popolazione tutto è ancora da decidere, ma una fetta importante di…