Da Miami a Milano, un gemellaggio all’insegna del buon cibo, stavolta si parla di specialità di mare. Apre nella capitale della moda il ristorante Forte, gemello di quello nato a Miami dall’intuizione del giovane ristoratore Andrea Reitano e che ha già raggiunto alti livelli nelle classifiche del “mangiare all’italiana” grazie alle sue specialità di pesce e a un pescato fresco ogni giorno.
Il ristorante è decorato al suo interno come se fosse un vascello che veleggia sul mare, con un enorme bancone che mostra il pescato del giorno ad accogliere i clienti e con dei vecchi timoni al muro per rendere l’atmosfera marinaresca ancora più dettagliata. Il ristorante è molto elegante e può accogliere fino a 140 persone. È già diventato un punto di incontro per celebrità e per i palati più sopraffini grazie al suo menù selezionato: si va dal pescato fresco fino ai “signature dishes“, i piatti firmati e più conosciuti quando si parla di menù di pesce.
Altra caratteristica peculiare del nuovo ristorante, che da Ocean Drive approda a Milano Porta Nuova, è la selezione di vini pregiati che accompagnano i primi e i secondi piatti di eccellenza. Andrea Reitano, il gestore, non tralascia di selezionare vini importanti e provenienti dalle più note regioni vinicole italiane e francesi, nati proprio per esaltare i sapori del mare. La cantina di Forte ospiterà quindi 3.000 bottiglie di vini diversi per la scelta dei clienti.
I vip hanno già testato la prelibatezza dei piatti di Forte: da Elisabetta Canalis all’influencer Khabi Lame, il ristorante è ormai sulla bocca di tutti. In molti hanno apprezzato il menù sofisticato, ma ancor di più il fatto che è il cliente stesso a poter decidere come comporre il suo piatto, fatto realmente su misura delle singole esigenze del palato. Con il bancone a vista, il cliente sceglie il prodotto fresco e pescato in giornata e decide come mangiarlo e con quale vino accompagnarlo.
Il concept del ristorante sarà pure importato dall’America, ma la tradizione culinaria rispecchia di sicuro la bravura degli chef italiani.