Eletto il nuovo vincitore del concorso rivolto ai bartender di tutta Italia organizzato da Campari Academy: il veronese Giacomo Albieri si aggiudica il titolo di “Campari Bartender of the Year”.
La serata finale si è tenuta a Milano presso il Bulk Mixology Food Bar, dove Albieri ha trionfato e stupito i giudici con “Germoglio”, un cocktail a base di Campari, Espolòn Reposado, sciroppo di pomodori e liquore al cacao.
Giacomo Albieri, di origini veronesi, è figlio d’arte, poiché comincia il proprio percorso da giovanissimo partendo dall’attività di famiglia e proseguendo poi all’interno di diversi locali veronesi. Si specializza presso la Bartender Academy Italia e si appassiona alle fermentazioni e alle tecniche di bartending più innovative.
“Germoglio rappresenta per me un concetto, prima di essere un cocktail. Al suo interno sono presenti note sapide, amare e dolci, per far vivere alle persone una vera e propria esperienza”, ha dichiarato il vincitore. “Il mio segreto per affrontare una competizione di tale portata? Provare e riprovare, non abbandonando mai la grinta e continuando costantemente a studiare. Semplicità, gusto ed eleganza sono le mie parole d’ordine”.
La competizione ha visto sfidarsi in una gara all’ultimo cocktail i migliori bartender d’Italia, selezionando solo 10 semifinalisti provenienti da tutto il territorio nazionale. Il concorso prevedeva che ognuno di loro presentasse un cocktail speciale, ovviamente a base di Campari. In seguito, si sono tenute alcune prove scritte e pratiche che hanno selezionato i tre finalisti.
La sfida finale a colpi di cocktail si è svolta martedì 15 marzo davanti a una giuria di spessore internazionale, che ha decretato il vincitore. Le prove erano due: in un primo appuntamento, i bartender hanno dovuto affrontare la prova di Cocktail Creation, che prevedeva di ispirarsi a un particolare stile di locale per realizzare un cocktail che ne rispecchiasse stile, ambiente e mood; la seconda prova di Twist on Classic li ha visti impegnati nella reinterpretazione in chiave Campari di un classico della mixology.
Al secondo posto troviamo Edris Al Malat con “Gran Finale” e Antonio D’Auria con “Funky Fusion” al terzo posto del podio.
Albieri è l’ottavo Campari Bartender of the Year. Lo aspetta un anno di collaborazioni con Campari Academy e la possibilità di farsi ambasciatore delle attività del gruppo Campari.
Non possiamo che augurargli buona fortuna pubblicando i dettagli della ricetta vincitrice!
Germoglio
Ingredienti e dosaggi:
35 ML CAMPARI
35 ML ESPOLON REPOSADO AROMATIZZATA ALLE OLIVE TAGGIASCHE
10 ML SCIROPPO POMODORI E CAPPERI
10 ML LIQUORE AL CACAO
Preparazione
TROWING
Guarnizione
POMODORO SECCO, FOGLIA DI BAMBU, SALE DI CAPPERI, CIOCCOLATO FONDENTE E SCORZA DI LIMONE
Bicchiere
OLD FASHIONED