Da Gigione a Pomigliano D’Arco eletto miglior street food della Campania dalla Guida Street Food 2017 del Gambero Rosso.
Spesso si dice panino, pensando ad un pasto veloce, essenziale, anche sociale, intendendo per “sociale” una modalità di stare insieme, più che di mangiare. Da Gigione a Pomigliano D’Arco, invece, quando si dice panino si dice qualità. L’hamburgheria e macelleria della famiglia Cariulo, nata da un’idea dei fratelli Cariulo e dall’esperienza del padre Luigi, macellaio da tre generazioni è divenuto in pochissimo tempo (il locale è aperto più o meno da un anno e mezzo), un vero e proprio tempio del panino di qualità, dove è possibile conoscere a prezzi adeguati delle grandi eccellenze italiane e internazionali. Infatti accanto alla carne della macelleria di famiglia, Da Gigione è possibile comporre il proprio panino con i più grandi formaggi, i salumi artigianali, e una vasta scelta di chicche gastronomiche che i fratelli Cariulo selezionano e scelgono regolarmente in giro per il mondo. Per ogni ingrediente proposto viene riportato il produttore e spesso si tratta di piccoli artigiani: la N’duja di Spilinga artigianale di Luigi Caccamo; i prosciutti crudi di Sant’Ilario, i salumi di nero casertano di Mastro Enrico. Ci sono prodotti rari, presidi Slow Food, produzioni bio e a denominazione di origine protetta. Il menu è attento alle esigenze di tutti: celiaci, vegetariani e vegani con una legenda dedicata. L’attitudine di questo indirizzo a guardare al cibo come qualcosa di vitale, in costante trasformazione fa sì che il menu sia in continua evoluzione.
Non solo food, ma anche beverage, Da Gigione infatti si può tranquillamente gustare uno dei cocktail in carta (anche abbinato al panino) e il food pairing prevede la scelta da una carta di oltre cento birre artigianali italiane e vini selezionati per qualità e valore aggiunto. Il tutto in un locale arredato e curato anche nei minimi dettagli ed estremamente funzionale per il servizio. Insomma una vera e propria rivoluzione nel concetto di hamburgeria e braceria.
Un successo, non si accettano prenotazioni, e per entrare c’è sempre da fare una lunga fila, quello dei fratelli Cariulo, nato da una semplice, ma al tempo stesso brillante intuizione, quella di fare un panino di qualità con la carne della macelleria di famiglia, carne selezionata all’origine, controllata e da filiera corta, e con i migliori ingredienti nazionali.
Un successo riconosciuto anche dagli esperti del Gambero Rosso, che dopo aver valutato più di 450 locali, gli hanno attribuito il Premio quale miglior indirizzo per la Campania nella nuova Guida Street Food 2017.