Food Coach – Additivi, questi sconosciuti – seconda parte

LA CUCINA DI GREGORI NALON

Ciao a tutti voi, un grosso saluto dal vostro food coach. Dopo l’enorme interesse suscitato dall’articolo del mese scorso, per questo mese ho deciso di informarvi sugli additivi che sono consentiti dalla legge. Su alcuni di loro anche se consentiti ci sono delle riserve, ovviamente c’è chi la pensa diversamente, io mi limiterò a mettervi a conoscenza di ciò che attualmente è consentito dalla Comunità Europea.

Gli additivi che possono considerarsi innocui sulla base di prove tossicologiche effettuate o perché sono costituiti da sostanze naturalmente presenti in un normale regime alimentare sono:

COLORANTI:  E140(i),  E140(ii), E160d,  E162, E163, E170, E170(i), E170(ii).

CONSERVANTI: E260, E261, E262(i),  E262(ii), E263, E270,  E290, E296.

ANTIOSSIDANTI,REGOLATORI DI ACIDITA’ AGENTI LIEVITANTI: E300,  E301, E302,  E306,  E322,  E325,  E326,  E327,  E330,  E331,  E331(i),  E331(ii), E331(iii),  E332,  E332(i), E332(ii), E333,  E333(i), E333(ii ), E333(iii),  E334, E335, E335(i), E335(ii), E336, E336(i), E336(ii), E337, E350, E350(i), E350(ii), E351, E352, E352(i), E352(ii), E354.   

GELIFICANTI ,EDULCORANTI, EMULSIONANTI ,STABILIZZANTI: E400, E401, E402, E403, E404, E406, E407, E407, E410, E413, E414, E415, E416, E417, E418, E426, E440, E440(i).

ANTIAGGLOMERANTI,AGENTI LIEVITANTI ALTRI: E500, E500(i), E500(ii), E500(iii), E501, E501(i), E501(ii), E503, E503(i), E503(i), E503(ii), E504, E504(i), E504(ii), E507, E508, E509, E511, E513, E514, E514(i), E515(ii), E515, E516, E524, E525, E526, E527, E528, E529, E530. 

AGENTI DI RIVESTIMENTO, GAS D’IMBALLAGGIO ALTRI: E901, E902, E920, E938, E938, E939, E941, E942, E948.

EDULCORANTI: E953, E957, E965, E965, E966, E967, E968.

ALTRI: E1103, E1105.

L’elenco è molto ampio per fortuna anche se gli additivi consentiti sono di gran lunga inferiori rispetto a quelli non consentiti. La carrellata che abbiamo fatto qui sopra, anche se può sembrare banale ci fa capire quali siano gli additivi che la legge consente perchè innocui per la salute. Prendete note! Il prossimo mese parleremo degli additivi che possono causare un rischio di allergie/intolleranze. In gennaio invece faremo la carrellata degli additivi per i quali i dati tossicologici sono insufficienti o indicano effetti nocivi moderati ad alte dosi. Questa categoria comprende quella dove gli additivi si devono usare con molta cautela.

GREGORI NALON

THE FOOD COACH: TE LO MERITI!

 

 

 

 

“E’ NEL MOMENTO DELLE  DECISIONI CHE SI CREA IL TUO DESTINO”

Gregoris d.o.o. , Seča 198 , 6320 PORTOROŽ , ID št.za DDV/P. IVA :  SI98535358 ,  SLOVENIA

GREGORI NALON , Vicolo Sardegna 17, 30030 Fosso’ , Venezia Italia , mobile  +39 3382101187

 www.gregorichef.it                         gregori.nalon@virgilio.it                        www.facecook.it

 

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *