Cattel S.p.a., azienda di prodotti caseari nata nel 1931, opera attualmente in 26 province italiane tra Veneto, Friuli Venezia Giulia, Lombardia ed Emilia Romagna, ed è da sempre un punto di riferimento imprescindibile per i gestori ho.re.ca. Nell’ultimo periodo ha innovato fortemente i suoi prodotti e servizi con il nuovo progetto “Lombate frollate”.
Per favorire sempre più il dialogo e lo scambio reciproco con i suoi clienti, chef e ristoratori, Cattel ha ideato e realizzato il progetto “Lombate frollate”, una novità che prevede una vasta selezione di varietà di carni lombate già frollate, cioè pronte per essere cucinate, da offrire sul mercato, evitando così i lunghi costi di acquisto di un maturatore da parte dei clienti e la lunga attesa per la lavorazione delle carni.
Il servizio viene fornito ai clienti ristoratori e chef in modo totalmente gratuito, riscontrando così un notevole successo. L’iniziativa è partita dal Category Manager carne di Cattel, Simone Fantato, che ha subito pensato a un nuovo modo per innovare i servizi dell’azienda e tenersi al passo con i tempi, le tecnologie e le sempre nuove esigenze del settore. Il nuovo assortimento di carni pregiate, le lombate frollate, comprende 20 tipologie di carni, selezionate in base alle loro caratteristiche, per poter soddisfare tutte le esigenze specifiche dei clienti: la Braslavia, la Galiziana, la Barrosa, la Rubia Gallega, la Rossa Danese, e ancora la Swami, Hereford, Sashi, Sashi Choco, oltre alle varietà Irlandese, Polacca e Scozzese.
Dato il grande successo dell’iniziativa, non è escluso che Cattel pensi a far diventare il progetto un marchio ad hoc, che contraddistingua la sua linea di produzione sia per l’eccellenza della carne sia per l’alto valore del servizio fornito ai clienti. La carne già pronta è ormai rivoluzione e innovazione, e Cattel si è garantita il primo posto tra i fornitori più all’avanguardia del settore della ristorazione.
Ma le innovazioni non si fermano solo al prodotto e alla lavorazione, vanno anche a comprendere tutti i servizi annessi di controllo qualità e processo della carne, ossia tutti quei momenti che vanno a controllare il rispetto del ciclo produttivo del prodotto e dall’allevamento fino alla loro lavorazione, sia per carni fresche sia per quelle surgelate. Il consumatore finale avrà quindi la garanzia di sapere che i prodotti Cattel sono sorvegliati e di qualità in ogni loro fase, fino ad arrivare sulla tavola. Altra caratteristica molto apprezzata dai gestori ho.re.ca.è il servizio di frollatura e disosso della carne Cattel, un servizio che l’azienda offre in modo quasi esclusivo sul mercato italiano.
Qualità, servizi e produzione controllata e garantita sono quindi gli assiomi di questo nuovo progetto Cattel, “Lombate frollate”, che rispecchia la grande attenzione che il marchio ha nei confronti dei suoi clienti, in tutta Italia.