Il laboratorio del nuovo di POLI.design
NUOVE TENDENZE Gll Gli spazi dellHoReCa come laboratorio del nuovo: levoluzione del settore e la ricerca del Design italiano nei nuovi corsi HoReCa Design di POLI.design Consorzio del Politecnico…
Come ti cucino unidea con il Crowdfunding
NUOVE TENDENZE Il Crowfunding, che si sta diffondendo in maniera sempre più ampia può diventare unidea alternativa, molto utile, per finanziare idee e progetti innovativi. LItalia si presenta allExpo tra…
Birre artigianali, arriva l’etrusca
NUOVE TENDENZE Che la produzione della birra vantasse origini antichissime è cosa risaputa da tempo, ma che ne fossero esperti produttori gli abitanti dellItalia centrale già in età preromana è…
La pausa pranzo adesso diventa gourmand
NUOVE TENDENZE Quello che fino a qualche tempo fa era considerato un breve intermezzo alimentare tra la prima colazione e la cena, per i più coincidente con la pausa pranzo,…
Se è il bicchiere a fare la differenza
NUOVE TENDENZE Levoluzione dello studio e delle tecniche legate alla degustazione dei vini di qualità, affida alla tipologia di bicchiere con cui viene consumato il prodotto unimportanza davvero notevole. Unevoluzione…
Tea time – Babington’s
NUOVE TENDENZE Quella di prendere una tazza di tè nel pomeriggio è ormai unusanza non più relegata alla sola Inghilterra, ma assai diffusa, in modo particolare nei freddi mesi invernali,…
Quando a vincere è il design
NUOVE TENDENZE Quando si parla di bar o ristoranti, e più in generale di locali adibiti allintrattenimento, la qualità dellofferta, labilità dei gestori, il fascino dei prodotti, loriginalità delle proposte,…
Il pomodoro è migliore se è cuore di bue!
NUOVE TENDENZE Grazie a una serie di caratteristiche peculiari che ne costituiscono loriginalità e ne determinano lalta qualità, il pomodoro denominato cuore di bue si è ritagliato uno spazio specifico…
Honda Bar
NUOVE TENDENZE Per un locale di intrattenimento riuscire a far divertire nel miglior modo possibile la clientela, in massima parte costituita di giovani, è da sempre lobiettivo principale e il…
Il ritorno della locanda
NUOVE TENDENZE Sembrava ormai relegata alle avventurose pagine dei romanzi dappendice, invece la locanda, intesa come punto di ristoro in cui poter consumare un pasto caldo e trovare un giaciglio…
Il futuro del cibo è bio
NUOVE TENDENZE Levoluzione alimentare del nostro pianeta sta attraversando un momento delicato. Siamo ormai giunti a una svolta importante: la consapevolezza che lutilizzo continuo e indiscriminato di prodotti chimici altera…
Maestri dello shaker
NUOVE TENDENZE Alla base del successo dei bartender specializzati nella preparazione dei cocktail ci sono una buona dose di creatività e la perfetta conoscenza di un numero impressionante di liquori…
I giovani preferiscono i cocktail
NUOVE TENDENZE Una recente inchiesta, effettuata dalla società ricerche di mercato statunitense Nielsen su richiesta di Federvini, fa il punto intorno ai gusti dei più giovani riguardo il (comunque moderato)…
Estate è tempo di frushi
NUOVE TENDENZE Dagli States arriva una nuova moda per lestate destinata a mietere successi tra il pubblico di vegetariani, vegani e di tutti coloro che amano mangiare alla moda ma…
Un pub… analcolico
NUOVE TENDENZE Senza dubbio è considerato, insieme al tea delle cinque, allautobus a due piani, alle cabine telefoniche rosse, uno dei simboli della tradizione britannica. Stiamo parlando del pub il…