Tag: Ristoranti

I prodotti della tradizione nazionale stanno vivendo un momento di grande successo. Aumentano produzione e esportazioni e si registrano new entry, quali il pecorino romano e l’olio extravergine di oliva…

Tra le possibilità di offrire ai clienti del proprio esercizio gusti e temi gastronomici d’avanguardia, una incursione nella cucina spagnola, e catalana in particolare, può condurre il consumatore alla scoperta…

Arriva dall’Inghilterra e, in breve tempo, ha attecchito anche in Francia, la nuova tendenza di poter gustare al ristorante i vini portati da casa. Qualcuno storce la bocca e si…

Diversi sono gli elementi che determinano il successo di un locale. Il prezzo resta però il più importante. Nell’analizzare il successo di un ristorante numerosi e vari sono gli aspetti…

Offrire una cucina di qualità in un ambiente semplice e a costi accessibili a larghe fasce di consumatori. Una scommessa che può avere uno splendido futuro. Raggiungono ormai la ragguardevole…

La cucina nazionale, quando esportata, rischia di essere alterata dalle usanze e dai sapori del luogo. Il Giappone intende salvaguardare la propria fornendo ai ristoranti di tutto il mondo un…

In particolare nelle città, sempre più spesso il cliente chiede un pasto veloce, a basso contenuto calorico, a un prezzo accessibile da consumare in fretta. Una selezione di piatti unici…

Da ormai diversi anni l’happy hour, una pratica mutuata dagli Stati Uniti, offre un alternativa alla consumazione della cena al ristorante, enoteca, trattoria, pizzeria a prezzi economici e con qualità…

L’attenzione per i dettagli, molto spesso, diventa un fattore importante di caratterizzazione di un locale. Il “menu”, inteso come carta di presentazione e non come lista delle pietanze, può diventare…

Anche per i ristoratori è importante fare attenzione alla qualità dei prodotti utilizzati per le pietanze offerte ai clienti. I locali di maggiore fama fanno dei prodotti di origine un…